19 Mayıs 1994 yılında Brezilya'nın Belo Horizonte şehrinde dünyaya gelen Gabriela Braga Guimaraes, 14 yaşında voleybola başladı. Daha önce futbol, yüzme ve tenisle ilgilenen Gabi, Pitagoras Koleji'nde voleybolla tanıştı. Bir yıl sonra Mackenzie Spor Kulübü'ne imza atan 1.80 boyundaki smaçörün profesyonel kariyeri de başlamış oldu. Dört yıl bu kulüpte forma giyen Gabi, 2012 yazında Sesc/Rio de Janeiro Kulübü'ne transfer oldu. Yedi sezon boyunca Sesc/Rio de Janeiro'de oynayan Brezilyalı smaçör, 2018-2019 sezonunu Minas Tenis Clube'de geçirdi. 2019-2020 sezonu başında VakıfBank'a transfer olan Gabi, sarı-siyahlılar'la 1 FIVB Dünya Kulüpler Şampiyonası, 1 CEV Şampiyonlar Ligi, 2 Sultanlar Ligi, 2 Kupa Voley ve 1 Şampiyonlar Kupası şampiyonluğu yaşadı.
Kariyerinde 6 Brezilya Süper Ligi, 5 Güney Amerika Kulüpler Şampiyonası, 3 Brezilya Kupası, 3 Brezilya Süper Kupası şampiyonluğu bulunan Gabi, Brezilya Milli Takımı’nın tüm yaş kategorilerinde görev yaptı. Brezilya A Milli Takımı'yla 2014 Dünya Şampiyonası'nda bronz madalya kazanan Gabi; 2013, 2014, 2016 FIVB Dünya Grand Prix Finalleri'nde altın, 2015'te bronz madalya kazandı. 2013 ve 2015 Güney Amerika Şampiyonası'nda altın madalya alan takımda yer alan yıldız smaçör 2020 Tokyo Olimpiyat Oyunları’nda gümüş madalyanın sahibi oldu. Gabi, Brezilya Milli Takımı ile 2022 Milletler Ligi ve Dünya Şampiyonası’nda da yine kürsünün ikinci basamağında yer aldı.